Langostinos al cava
Esta receta se la copié a mi madre y es perfecta para una cena romántica rápida, o para cuando vienen invitados. Se prepara en un momento, así te de tiempo de ponerte guapa.
Acompañando los langostinos con una ensalada chef y unos canapés quedas como una reina.
Ingredientes (para 4 personas)
20 langostinos grandes
2 cebollas grandes
1/2 botella de cava
aceite
pimienta y sal
Lavar los langostinos. En una cazuela o sartén añadir aceite hasta cubrir el fondo. Salpimentar los langostinos y dorarlos en el aceite a fuego fuerte por las dos caras. Retirar y reservar.
Pelar las cebollas y cortarlas al gusto ( brunoise, juliana o rallada ). Incorporar a la sartén en la que se han frito los langostinos, si es necesario añadir un poco más de aceite y salar. Cuando esté bien pochada añadir una cucharada de harina, rehogar ligeramente, incorporar los langostinos y cubrir con el cava. Dejar reducir la salsa hasta que espese y se haya evaporado el alcohol. Rectificar de sal y pimienta.
Si se desea espolvorear con perejil picado.
Sugerencia:
Se puede sustituir el cava por agua. Quedan riquísimos igualmente.
¡Buen provecho!
El paso a paso en vídeo y algo más 😅:
UMMM un plato deluxe...habrá que probarlo.
ResponderEliminarSiii. :) Que aproveche !!!
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