TEMPURA DULCE MANZANA
Esta idea es una inspiración mezcla de tres recetas. Por un lado el rebozado tipo tempura , por otro lado el corte de la manzana que vi en alguna ocasión y por último la masa y fritura de los buñuelos de viento.
Con todo esto sale este delicioso postre o merienda. Realmente exquisito. Pruébalo y ya me dirás.
Ingredientes para 2 personas:
1 Manzana (mejor si es Golden)
60 grs de harina
60 grs de azúcar
60 grs de leche
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 huevo
Pelar y descorazonar la manzana. Cortarla en rodajas finas.
Tamizar la harina junto con la levadura en un cuenco.
Batir el huevo con la mitad del azúcar hasta que blanquee y agregar al cuenco con la harina.
Mezclar e ir añadiendo la leche poco a poco. Debe quedar una masa fina y ligera.
Poner una sartén con aceite suave al fuego.
Bañar las rodajas de manzana en la masa y freírlas en el aceite.
Cuando estén doradas por las dos caras retirarlas a un papel absorbente y espolvorear con el azúcar restante.
Si se desea, añadir canela en polvo al azúcar.
¡Hasta la próxima!
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