Este plato lo comí en un restaurante que no voy a nombrar porque, aunque la comida estuvo perfecta en cuanto a calidad de producto y elaboración, en el postre pincharon. Me trajeron un tiramisú que sólo por el aspecto lo hice retirar. Estaba agrio. Me dijeron: "Disculpa, te lo cambiamos". A lo que respondí: "Si los otros están como éste no me lo cambies, tráeme la carta que pido otra cosa". Y me trajeron la carta. 😑
Por tanto, no merece recomendación.
No obstante la merluza estaba muy rica. Podríamos reproducir la receta de la siguiente forma:
-Confitar en aceite los lomos de merluza.
-Una vez hechos, dorarlos en la plancha sólo por la parte de la piel.
-Cortar puerros en juliana y deshidratarlos en el horno a temperatura baja, hasta que se doren. O freírlos, sin más.
-La mermelada de tomate se puede comprar hecha, no problem. 😉
Tenéis foto de otra perspectiva de este mismo plato en mi Instagram @monpermon
¡Hasta la próxima!
0 comments: